Nos produits – Poissonnerie du Puits Salé

Notre gamme

Le meilleur de la mer

Six familles de produits, sélectionnées pour leur fraîcheur et leur qualité.

Frais du jour

Poissons frais

Bar, lotte, cabillaud, daurade, saumon, féra, truite — sélectionnés chaque matin selon l'arrivage.

BarLotteCabillaudDauradeFéraTruite

Sur commande

Crustacés

Homard, crevettes sauvages, langoustines et tourteaux, pour vos plus belles tables.

HomardCrevettesLangoustines

Frais du jour

Coquillages & huîtres

Fines de claire, Gillardeau, huîtres normandes, Saint-Jacques, moules, bulots — un goût iodé incomparable.

HuîtresSt-JacquesMoulesBulots

Sur commande

Plateaux de fruits de mer

Composition sur mesure selon vos envies et l'arrivage du jour, pour vos réceptions.

Sur mesureFêtesÉvénements

Artisanal

Produits fumés

Saumon écossais, truite fumée, omble chevalier — fumaison artisanale maison.

SaumonTruiteOmble chevalier

Fait maison

Préparations maison

Gratin, terrine de la mer, cassolette de Saint-Jacques, rillettes — tout fait main.

GratinTerrineRillettes

Étal de poissons frais de la Poissonnerie du Puits Salé

01 — Poissons frais

Un arrivage quotidien, sélectionné avec exigence

Chaque matin, nous sélectionnons nos poissons selon les meilleurs arrivages : bar, lotte, cabillaud, daurade, saumon, féra, truite, et bien d'autres encore selon la saison.

Nous privilégions toujours la fraîcheur et la traçabilité, en travaillant avec des partenaires de confiance, comme la pisciculture Murgat, en Isère. Nous collaborons également directement avec un pêcheur du lac d'Annecy et un pêcheur du lac Léman.

BarLotteCabillaudDauradeSaumonFéraTruite

02 — Huîtres & coquillages

Cinq variétés d'huîtres, pour tous les palais

Fines de claire Marennes Oléron, Spéciales Marennes Oléron, Spéciales Gillardeau n°3, huîtres de Bouzigues et huîtres normandes — chaque variété possède son propre caractère, entre iode, sel et noisette.

Nous proposons également Saint-Jacques, moules, palourdes et bulots frais, selon l'arrivage du jour.

Fines de claireGillardeau n°3BouziguesNormandes

03 — Crustacés

Homard, crevettes et langoustines sur commande

Pour vos occasions spéciales, nous proposons homard, crevettes sauvages, langoustines et tourteaux — à réserver directement par téléphone selon vos besoins.

Prix selon l'arrivage du jour, conseils personnalisés sur la cuisson et la dégustation.

HomardCrevettesLangoustinesTourteaux

04 — Fumaisons artisanales

Le savoir-faire de la fumaison, fait maison

Notre saumon écossais est élevé en Écosse, saumuré et fumé artisanalement selon notre tradition — disponible en filet entier ou en plaquette tranchée.

Notre truite fumée provient de la pisciculture Murgat, élevée en eau de source en Isère. Nous proposons également de l'omble chevalier fumé, une rareté des lacs alpins.

Saumon écossaisTruite fuméeOmble chevalier

05 — Préparations maison

Des plats cuisinés, prêts à déguster

Gratin de Saint-Jacques et lotte, terrine de la mer (Saint-Jacques, truite, cabillaud), cassolette de trois noix de Saint-Jacques sur lit de poireaux gratinés, ou encore nos rillettes artisanales de truite ou de maquereau au mascarpone et citron.

Des préparations généreuses et raffinées, idéales pour vos tables de fête comme pour le quotidien.

Gratin de poissonTerrine de la merCassolette St-JacquesRillettes

Une envie particulière ?

Composons ensemble votre commande

Plateaux, huîtres, fumaisons ou préparations — appelez-nous pour réserver vos produits, à retirer sur le marché de votre choix.

06 67 24 57 31