Pourquoi « Puits Salé » ?
Au cœur de Dieppe, ville normande tournée vers la mer depuis des siècles, se trouve la célèbre Place du Puits-Salé. Carrefour historique, lieu de passage des pêcheurs, des marins et des commerçants, elle incarne depuis toujours l'identité maritime de la cité. C'est aussi sur cette place que se tient chaque semaine un grand marché réputé.
C'est à cette place — et à tout ce qu'elle représente de tradition, de travail de la mer et d'authenticité — que notre poissonnerie doit son nom.
De Dieppe à la Haute-Savoie
Maxence est originaire de Dieppe. Bercé depuis l’enfance par l’odeur du port, les étals de poissons frais et le rythme des marées, il a grandi dans la culture de la mer : son père est mareyeur à Dieppe, et le savoir-faire s’est transmis de père en fils.
Tout a commencé en 2020, sur les bancs du BTS Aquaculture à Annecy, où Maxence rencontre Antoine et Tristan. Une passion commune pour les produits de la mer et l’envie d’entreprendre les rapprochent autour d’un même projet. Pour Maxence, entreprendre a toujours été une évidence : après plusieurs années de formation et d’expériences dans l’agroalimentaire et le commerce, l’envie de construire son propre projet s’est imposée naturellement.
Aujourd’hui, Maxence et Antoine ont repris la Poissonnerie André, avec une ambition simple : proposer le meilleur du poisson frais sur les marchés d’Annecy et de Haute-Savoie. Tristan, premier membre de l’équipe, est à leurs côtés.
Loin de la Normandie mais portée par les mêmes valeurs d’exigence et d’authenticité, cette aventure porte un nom qui s’est imposé naturellement : la Poissonnerie du Puits Salé. Un nom qui voyage, qui raconte une histoire personnelle et qui rappelle chaque jour d’où vient la passion du métier.
Une aventure, des valeurs
Ce qui nous anime chaque jour, sur chaque marché.
Une histoire familiale et personnelle, héritée de Dieppe, transmise à travers la passion du poisson frais et du travail bien fait.
Le choix d'apporter l'exigence de la marée normande au cœur des Alpes, sur les marchés d'Annecy et des environs du lac.
Une sélection rigoureuse des arrivages, des fumaisons et préparations réalisées à la main, dans le respect des traditions.
Être présents chaque semaine, sur le terrain, pour échanger, conseiller et faire découvrir le meilleur de la mer à nos clients fidèles.
« Deux régions, une même mer. Nous portons l'exigence de la marée normande jusqu'au cœur des Alpes. »
Découvrir nos produitsL’équipe au complet
Trois copains de BTS au départ, six aujourd’hui.
En haut, de gauche à droite
Maxence
Vous le connaissez déjà : c’est le cogérant que vous retrouvez sur les marchés de Thonon-les-Bains, Annemasse, Annecy Boulevard Taine et Ville-la-Grand.
Tristan
Qu’on ne présente plus non plus : notre premier salarié, sur les marchés d’Éteaux, Cran-Gevrier, Veyrier-du-Lac, Vallières-sur-Fier et Vieux-Meythet.
Zozo
Notre cuisinier : c’est lui qui prépare nos plats maison et invente les nouvelles recettes.
En bas, de gauche à droite
Pao
Notre community manager, celle qui est derrière les posts et les supports de communication.
Antoine
Cogérant lui aussi, que vous croisez à Thonon-les-Bains, Annemasse, Annecy Boulevard Taine et Ville-la-Grand.
Vuvu
S’occupe des marchés de Mésigny et de la Ferme d’Épagny.
À très vite sur nos marchés !